|
|
Indische Hachee Van Peter
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g rundvlees in blokken gesneden.
Peper
Zout
Teentje knoflook ( of meer)
2 kruidnagelen
1 kilo uien
Scheut rode wijn
4 eetlepels zoete ketjap (benteng)
Theelepel sambal badjak of oelek
1-2 eetlepels tomatenpuree
Scheut wijnazijn
Theelepel bruine suiker
Klont boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Strooi zout en peper over blokjes vlees.
2. Zet een braadpan met dikke bodem op het vuur. Doe boter in de pan en laat heet worden. Braad blokjes vlees aan.
3. Ondertussen pel je de uien en snij je ze in dunne ringen. Plet de knoflook, pellen en in stukjes hakken.
4. Zijn de blokjes vlees lichtbruin? Dan voeg je de uien toe even aanbakken en dan knoflook toevoegen.
5. Als uien zacht zijn, voeg je alle overige ingrediënten in de pan. Goed omscheppen en dan vuur laagzetten.
6. Laat het vlees met de deksel op de pan ongeveer 3 uur stoven. Vlees moet bijna uit elkaar vallen. Af en toe roeren. Scheut water toevoegen als saus te dik wordt. De uiensaus moet dik en stroperig zijn.
|
|
|